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济宁:难寻每斤15元以下精品猪肉 业内人士分析“创历史新高”原因
文章来源:中国乐虎体育app下载供应商   添加人:admin   添加时间:2016-04-12

曾经如坐“过山车”的猪肉价格再次悄然发威,近期已被推上历史新高。近日,记者在城区农贸市场和超市采访发现,市面上已经难寻每斤15元以下的精品猪肉了。

○市场调查

3月中旬后猪肉价格涨势惊人

“在家里炒盘蒜薹肉丝,分量稍微大些得需要十一二块钱的肉。”昨日上午,南池公园附近一家大型超市的肉制品柜台前,市民张大姐望着价签上一串以“15”开头的数字一阵感叹。记者在这家超市看到,保肋肉每斤15元,是超市里唯一每斤15元的猪肉,其他品种如五花肉价格已每斤16元、肉馅每斤13.9元、里脊肉达到每斤17.8元、排骨每斤16.8元、带膀猪蹄每斤17.8元。张大姐告诉记者,与农贸市场里的猪肉价格相比,超市里的要便宜一点。

“从2015年6月开始,生猪价格就呈现持续上涨的局面,只是上涨缓慢,而今年2月下旬开始加速上涨,尤其是从3月中旬以后,价格涨得惊人,目前的生猪价格已经是历史新高。”城区某鲜肉经销商告诉记者,目前一般的生猪价格每斤10.5元,稍微好些的每斤11元,他们总公司今年以饲养生态猪为主,出栏的生猪价格每斤13元、肉价每斤28元。

随后,记者从八里庙附近的几家屠宰场了解到,今年3月底的生猪价格已经到了每斤10.8元,同比增长超过65%,而部分白条猪也涨到了每斤11.5元左右。摆摊零售猪肉20多年的肉贩韩某告诉记者,“这个价钱比猪肉最贵的2010年还要高。”在他的记忆中,2010年从屠宰场里批发出来的白条猪,最贵也就每斤10.5元。

○原因分析

饲料粮价下降,养殖数量反而大减

采访过程中,一些市民提出疑问:“此轮生猪价格涨价迅猛,是不是粮价、饲料价又涨了才导致的水涨船高?”对此,城区肉类经销商刘辉告诉记者,粮价、饲料价不但没涨,反而还降了不少。刘辉说,现在每吨玉米价格也就1500元左右,去年则是每吨2200元;饲料降幅更大,去年同期价格每吨3000元,现在每吨2250元。

“生猪价格猛涨最主要的原因还是养猪赚钱、养猪户跟风;养猪亏本,养猪户又宰杀母猪,目前正处在这个不养或少养的过程中。”长沟街道某肉类经销商说,两三年前生猪价格连续下降,养猪户亏得太凶,很多养猪大户承受不起巨额亏损,只好关闭养猪场。另一个原因是,规模大点的养猪场排污难、投入大,稍微不注意,就容易造成污染,环保达不到要求,也只好放弃养猪。经销商刘辉认为,前几年猪肉价格持续低迷时,滥杀母猪成风,养母猪需要一定的时间,短时间内母猪养殖数量很难恢复到正常年景、保证正常的仔猪供应。仔猪供应不足也是猪价上涨的一个原因。

“以往70%左右的农民都要养猪,多则十几头,少的两三头,现在青壮年大多出去打工了,家里老人和小孩居多,养殖户已经不到30%了,养殖数量更少。”猪贩林某认为,猪肉涨价过快与散养户大幅度减少也有很大关系。

林某的说法不无道理,记者通过多名村干部了解到,随着农民外出务工、举家流动到外地、城镇规模扩大、失地农民增多等原因,农村人口和劳动力大幅度减少,生猪散养户已不到原来的30%。

○未来走势

生猪供应不足,年内肉价回落难

“这段时间很多人都问我是不是赚了?不瞒你说,目前每头生猪可以盈利七八百元,但这几年算下来还是亏的。即使目前养猪的利润很高,但对很多养殖户尤其是前两年已经倒闭的中小型养殖场来说,吸引力仍不大,许多人还是没有再养猪的打算。”城郊某养殖场负责人说,他前些年养猪连亏3年,亏了200多万元,期间好几次下定决心不养猪了,但由于各种原因撑到现在,算是有了点起色。刘前村村民艾女士养猪10多年,从每年养一头到二三十头,有赚也有亏,亏得最多的是3年前,尤其是2014年5月以后,艾女士很少谈及养猪。面对今年利润可观的养猪业,艾女士说可能会增加一些,但也只是区区几只。“这一轮的高利润说不定就是下一轮亏损的开始,我再也亏不起了。”艾女士说,生猪存栏量严重下滑,必然导致屠宰量下滑,屠宰量下滑,又必然导致肉价上涨,结果是养殖户的盈利弥补前几年的亏损,消费者感叹肉价太高。只有卖肉的刀匠是旱涝保收,无论是养殖户亏损还是赚钱,他们的收入都不会受影响。

由于猪肉价格大涨,近期部分消费者开始购买鸡鸭鱼。记者发现,目前鸡鸭鱼的价格也比前期上涨了。“就目前的猪价来看,猪肉价格年内回落希望不大,即使回落,每斤也不会超过1元。”猪贩吴某表示,按照猪肉价格走势规律,六七月是农村双抢请人帮工最集中的时候,也是猪肉消费旺季,按照常理价格不会下滑。八九月份是消费淡季,但今年七八月正是仔猪补栏的时候,因此肉价下跌的可能性也不大。

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